Chef à Domicile

1. Service :

Découvrez un menu ou plutôt une expérience gustative inoubliable de saison en 5 services.

À partir de

70€ / pers.

Le choix des différents plats se fera en direct avec votre chef lorsqu'il vous contactera.

Amuse bouche

Selon le marché du Chef

Entrée

La burrata

Burrata crémeuse, tagliatelles de courgettes , citron confit, huile de basilic et fleur d’ail

Cazette estival

Gel acidulé, légumes estivaux, crémeux pesto

Plat

La volaille

Poulet croustillant, mousseline de pomme de terre au maïs, mini maïs rôti et sa sauce poulette

Le saumon

Saumon en enveloppe croustillante, huile de shiso, crémeux de patate douce curcuma, Pakchoï grillé, herbes du jardin

Le veggie

Cromesquis de pomme de terre et Saint-Marcellin coulant, jardinière de légumes confits et grillés, mayonnaise cresson

Pré-dessert

Fraicheur de saison

Dessert

Le lacté chocolat Sichuan

crémeux poivre de Sichuan et café, ganache chocolat 77 % Tanzanie, gel café-vanille, croustillant grué et sarrasin

Cazette aux fruits de saison

Selon le marché du chef

L'Abricot

Abricot en texture, biscuit, ganache montée et infusée au thym ou romarin glace shiso gel abricot

Nos menus s'adaptent à vos régimes particuliers
(halal, végétarien, sans gluten, etc.)